部門案内

栄養管理部

栄養管理部の紹介

業務内容・医療機器・専門領域

患者さん個々人の病状に応じて必要とする栄養量を、嗜好を考慮した適切な形態で提供する食事療養と栄養指導を行うことにより、疾患の治癒を促進し再発を防止することを目的として業務を行っている。

• 食事区分
  形態別・成分別・疾患別の食事基準としている。
• 献立
  季節感が感じられるよう旬の食材を使用し、行事食を取り入れ、地方色に配慮するなど日々変化をもたせている。
• 食器
  家庭と入院生活との疎外感をなくすために、家庭で使用するものと同じ陶磁器、ガラス器等を使用している。
• 病棟訪問
  患者さんとのコミュニケーションをはかり、食事に対する理解と協力を得ることにより喫食率の向上に努めている。
• 栄養指導
  食事療養の必要性を十分納得し、食生活に関する正しい知識や技術を習得することにより栄養状態が改善され、疾病の治療効果をあげるために行っている。
• チーム医療
  栄養サポートチーム、緩和ケアチーム、褥瘡対策チーム等に参画し、患者さんの栄養評価を行い科学的根拠に基づいた適正な栄養管理を実施している。

職場紹介

管理栄養士14名、栄養士1名
調理・調乳業務は委託

組織図